صيادية بالروبيان

ﺃﻗﻞ ﻣﻦ

 50 ﺩﻗﺎﺋﻖ 
ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ

ﺗﻘﺪﻳﻢ

 6 

ﻣﺎﺫا ﺗﺤﺘﺎﺝ

اﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

  • 3 كوب أرز بسمتي
  • 1 كيلو روبيان جامبو مع ذيل
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ كوب زيت ذرة
  • 2 حبة كبيرة بصل مفروم
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 4 ½ كوب ماء

للقلي :

  • زيت ذرة

للتقديم:

  • أوراق كزبرة خضراء

اﻷﺩﻭاﺕ

  • طبق
  • قطعة من ورق الزبدة
  • مقلاة عميقة
  • طبق التقديم
ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺑﻌﺔ ﻭﺭﻗﺔ
اﻃﺒﻊ

اﻹﺭﺷﺎﺩاﺕ

  • اغسلي الأرز ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
  • في طبق ضعي الكمون، والملح، والفلفل، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، قلبي ليختلط جيداً.
  • ضعي قطعة من ورق الزبدة على الكاونتر/الطاولة ، ضعي الروبيان انثري بعض البهارات .
  • ثم ضعي قطعة أخرى من ورق الزبدة، اطرقي الروبيان قليلا ليصبح رقيقاً.
  • ضعي الدقيق في طبق واسع، واسكبي الزيت في مقلاة عميقة.
  • ضعي الروبيان في الدقيق ثم ضعيه في الزيت، اقلي الروبيان ليصبح ذهبي اللون، دعيه جانباً.
  • سخني الزيت والبصل في قدرمع التقليب ليصبح بني اللون غامق.
  • اضيفي الثوم وأضيفي الأرز ثم قلبي ليختلط، اضيفي الماء، وبقية البهارات، دعي الأرز على نار قوية إلى أن يتشرب الماء
  • ضعي قطع الروبيان على سطح الأرز ثم أتركيه لينضج.
  • ضعي الأرز والروبيان في طبق التقديم، انثري فوقه الكزبرة وقدميه.

بالهناء والشفاء!