كرات الكفتة المحشية بالبطاطا

ﺃﻗﻞ ﻣﻦ

 30 ﺩﻗﺎﺋﻖ 
ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ

ﺗﻘﺪﻳﻢ

 8 

ﻣﺎﺫا ﺗﺤﺘﺎﺝ

اﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

  • 1 كيلو كفتة
  • ¼ كوب بسقماط

لتحضير الحشو:

  • 1 حبة كبيرة بطاطا مسلوقة مفتتة
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • ½ كوب بقدونس مفروم

لتحضير الصلصة:

  • 3 حبة كبيرة طماطم مقشرة مفرومة ناعمة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ¼ كوب خل
  • 2 قرن صغير فلفل مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 عود بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 كوب ماء

اﻷﺩﻭاﺕ

  • طبق فرن عميق
  • طبق
  • ورق ألمنيوم
ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺑﻌﺔ ﻭﺭﻗﺔ
اﻃﺒﻊ

اﻹﺭﺷﺎﺩاﺕ

  • سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م. أحضري طبق فرن عميق.
  • ضعي الكفتة في طبق واضيفي مسحوق البقسماط، قلبي جيداً ليختلط.
  • في الطبق ضعي البطاطا، والبهار، والملح، والفلفل، والشطة والبقدونس، قلبي ليختلط.

التشكيل:

  • خذي قطعة من الكفتة، اجعليها مثل الكرة ثم اصنعي فيها تجويفا لتصبح رقيقة ثم املئيها بالحشو واغلقيها جيدا.
  • ضعي الكفتة المحشية في طبق الفرن.

الصلصة:

  • في طبق ضعي الطماطم، والمعجون ، والخل، والفلفل، والثوم و البصل، والبهار،والملح، والفلفل ، والسكر والماء.
  • قلبي ليختلط ثم صبي الصلصة فوق الكفتة.
  • غلفي الطبق بورق المنيوم وأدخليه في الفرن لمدة 30 دقيقة لينضج ويتسبك.