مهلبية بالخشاف

ﺃﻗﻞ ﻣﻦ

 15 ﺩﻗﺎﺋﻖ 
ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ

ﺗﻘﺪﻳﻢ

 10 

ﻣﺎﺫا ﺗﺤﺘﺎﺝ

اﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

  • 2 كوب شراب قمر الدين / عصير المشمش المحلى
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 6 حبة تين مجفف مقطع
  • 6 حبة مشمش مجفف مقطع
  • 6 حبة تمر مجفف مقطع
  • 6 حبة قراصيا مجفف
  • ¼ كوب زبيب
  • 4 فص هيل صحيح

المهلبية:

  • 4 كوب حليب
  • 6 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
  • 3 ملعقة كبيرة سكر

للتقديم:

  • تشكيلة من المكسرات

اﻷﺩﻭاﺕ

  • قدر صغيرة
  • كاسات/كؤوس
  • ملعقة صغيرة
  • ملعقة خشبية
ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺑﻌﺔ ﻭﺭﻗﺔ
اﻃﺒﻊ

اﻹﺭﺷﺎﺩاﺕ

  • الخشاف: في قدر صغيرة ضعي شراب قمر الدين/عصير المشمش المحلى ، والماء، و ماء الورد والسكر، سخنيه إلى أن يغلي.
  • اضيفي التين، والمشمش، والتمر، والقراصيا، والزبيب، والهيل، دعيه يغلي لمدة دقيقة ثم ضعيه في الطبق،واتركيه في البراد لمدة ساعة.
  • المهلبية: أحضري كاسات/كؤوس تقديم أو طبق كبير.
  • في كوب كبير ضعي نصف كوب من الحليب والنشا وماء الورد.
  • باستعمال ملعقة صغيرة قلبي جيدا ليذوب النشا، اتركيه جانبا.
  • في قدرعميقة ضعي بقية الحليب والسكر باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يبدأ بالغليان.
  • مع استمرارالتقليب اضيفي النشا، استمري بالتقليب والطهي على نار هادئة لتتماسك المهلبية.
  • صبيها مباشرة في الطبق وضعيها في البراد لعدة ساعات.
  • للتقديم: وزعي الخشاف على سطح المهلبية ثم انثري كمية من المكسرات وقدميها.

بالهناء والشفاء!