أكواب الكبة

ﺃﻗﻞ ﻣﻦ

 1 ﺳﺎﻋﺔ 
ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ

ﺗﻘﺪﻳﻢ

 10 

ﻣﺎﺫا ﺗﺤﺘﺎﺝ

اﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

  • 1 كوب برغل
  • 1 حبة صغيرة بصل
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة مردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

لتحضير الحشو:

  • 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
  • 1 عود بصل أخضر مفروم
  • ½ كوب جوز مجروش
  • ½ كوب نعناع أخضر أوراق
  • 1/4كوب عصير ليمون
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ كوب زبادي
  • ½ كوب رمّان

للقلي :

  • زيت ذرة

اﻷﺩﻭاﺕ

  • وعاء
  • مقلاة عميقة
  • طبق صغير
ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺑﻌﺔ ﻭﺭﻗﺔ
اﻃﺒﻊ

اﻹﺭﺷﺎﺩاﺕ

  • اغسلي البرغل ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة. اضغطي عليه جيدا للتخلص من الماء.
  • في وعاء مُحضِّرةِ الطعام، ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي البرغل، والبصل، واللحم، المردقوش، ثم الملح، والقرفة، والبهار والفلفل، شغلي لتحصلي على معجون ناعم.
  • شكلي معجون الكبة ليصبح على شكل كرات صغيرة، جوِّفيها .( حاولي ان تجعلي قاع الكوب مسطح ليسهل تثبيته في طبق التقديم).
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة وأقلي أكواب الكبة. دعيها تبرد تماماً.
  • الحشو: في طبق صغير ضعي الطماطم، والبصل، والجوز، والنعناع، اضيفي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، قلبي المكونات مع بعضها بعضاً بخفة.
  • للتقديم: وزعي الحشو على أكواب الكبة، ضعي نصف ملعقة صغيرة من الزبادي فوق كل كوب ثم بعض الرمان.

بالهناء والشفاء!