شوربة الجريش

ﺃﻗﻞ ﻣﻦ

 1 ﺳﺎﻋﺔ 
ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ

ﺗﻘﺪﻳﻢ

 6 

ﻣﺎﺫا ﺗﺤﺘﺎﺝ

اﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

  • 1 كوب جريش
  • 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
  • 1 ملعقة صغيرة شومر صحيح
  • 1 عود متوسط قرفة
  • 1 حبة كبيرة بصل مبروش
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 250 جرام لحم مفروم
  • 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 حبة كبيرة لومي مثقوب
  • 2 قطعة ورق غار
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

اﻷﺩﻭاﺕ

  • قدر عميقة متوسطة
  • ملعقة خشبية
ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺑﻌﺔ ﻭﺭﻗﺔ
اﻃﺒﻊ

اﻹﺭﺷﺎﺩاﺕ

  • غسلي الجريش بالماء البارد، ثم اغمريه بالماء البارد وأتركيه لمدة ساعة.
  • في قدر عميقة متوسطة الحجم سخني الزيت، أضيفي الكمون والشومر، والقرفة والهيل.
  • انتظري لبضع دقائق لتتحمص البهارات
  • اضيفي البصل والثوم، باستعمال ملعقة خشبية قلبي ليصبح البصل ذهبي اللون ثم اضيفي اللحم وقلبي ليختلط مع البصل.
  • اضيفي الطماطم، والمعجون، اللومي، والجريش، اغمري الجريش بالماء.
  • أتركي الشوربة على نار متوسطة إلى أن تنضج، مع إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة.
  • اضيفي الملح والفلفل ثم قدميها.

بالهناء والشفاء!