صمّون بالبيض

ﺃﻗﻞ ﻣﻦ

 40 ﺩﻗﺎﺋﻖ 
ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ

ﺗﻘﺪﻳﻢ

 12 

ﻣﺎﺫا ﺗﺤﺘﺎﺝ

اﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

لتحضير العجينة:

  • 2 ¾ كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم حبيبات
  • ¼ كوب زيت ذرة
  • 2 كوب ماء دافئ

لتحضير الحشو:

  • 6 حبة كبيرة بيض مسلوق مفتت
  • ½ كوب جبن أبيض مفتت
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشاب

خليط التلميع:

  • 1 حبة صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب

اﻷﺩﻭاﺕ

  • خلاط
  • وعاء
  • صينية
ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺑﻌﺔ ﻭﺭﻗﺔ
اﻃﺒﻊ

اﻹﺭﺷﺎﺩاﺕ

  • ذوبي الخميرة في الماء.
  • في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، شغلي الخلاط بسرعة بطيئة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها بعضا .
  • أضيفي الزيت وخليط الخميرة والماء. شغلي الخلاط بسرعة بطيئة إلى أن تتشكل لديك عجينة لا تلتصق بالوعاء.
  • انثري عليها مزيدا من الدقيق إلى أن تنفصل عن الوعاء ولكن لا تدعي العجينة تصبح جافة.
  • انقلي العجينة إلى طبق مدهون، ثم غلفيها بالنايلون واتركيها في مكان دافىء إلى أن يتضاعف حجمها.
  • اضغطي على العجينة لإخراج الهواء، غلفيها واتركيها لكي ترتاح .
  • أحضري صينية واسعة، قطعي العجينة إلى ١٠ كرات.

الحشو :

  • في طبق ضعي البيض، والجبن، والبقدونس، والكركم وصلصة الكاتشاب. قلبي ليختلط.
  • خذي كرة من العجينة، جوفيها تجويفا بسيطا ثم ضعي فيها الحشو.
  • اغلقي جوانب الكرة جيدا ثم ضعيها في الصينية.غلفي الصينية واتركيها إلى أن يتضاعف حجم الكرات.
  • شغلي الفرن لدرجة حرارة 180م. امزجي مكونات خليط التلميع.
  • باستعمال فرشاة امسحي الصمون بخليط التلميع ثم أخبزيه إلى أن يصبح ذهبي اللون.

بالهناء والشفاء!