عصيدة التمر بالفستق الحلبي

ﺃﻗﻞ ﻣﻦ

 30 ﺩﻗﺎﺋﻖ 
ﻟﻠﺘﺤﻀﻴﺮ

ﺗﻘﺪﻳﻢ

 12 

ﻣﺎﺫا ﺗﺤﺘﺎﺝ

اﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

  • ½ كوب دقيق
  • ½ كوب دقيق أسمر
  • 4 كوب تمر مفروم ناعم
  • 4 كوب ماء
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • ¼ كوب زبدة
  • 1 كوب فستق حلبي مجروش

للتزيين:

  • فستق حلبي ناعم.

اﻷﺩﻭاﺕ

  • قدر متوسطة الحجم، أو مقلاة عميقة
  • ملعقة خشبية
  • طبق التقديم
ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺑﻌﺔ ﻭﺭﻗﺔ
اﻃﺒﻊ

اﻹﺭﺷﺎﺩاﺕ

  • في قدر متوسطة الحجم، أو مقلاة عميقة ضعي الدقيق والدقيق الأسمر، وسخني على نار هادئة.
  • باستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون وتتصاعد رائحته الذكية، اتركيه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
  • في ابريق الخلاط ضعي الدقيق المحمص، والتمر، والماء، والملح، والفلفل والهيل ثم شغلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعما جداً.
  • سخني الزبدة في مقلاة عميقة واضيفي خليط التمر وقلبي باستمرار إلى أن يصبح مثل المهلبية، اضيفي الفستق وقلبي جيداً.
  • ضعيه في طبق التقديم وانثري عليه السمن، ومزيدا من الفستق والقرفة.

بالهناء والشفاء!